La Glacerie artisanale française par excellence
Repenser la dégustation de la glace,
varier ses textures et ses présentations
À l’origine de la Glacerie Paris, David Wesmaël, pâtissier-glacier fou de goût et de fraîcheur, dont l’objectif permanent est de « réussir à retranscrire dans la glace le goût initial du produit ».
Repenser la dégustation de la glace, varier ses textures et ses présentations : pour obtenir le maximum de plaisir à la dégustation, il fallait toute l’expertise et la passion de ce Meilleur Ouvrier de France Glacier !
nouveautés
Découvrez les dernières créations glacées de La Glacerie !
Chaque saison, notre chef David Wesmaël explore de nouvelles saveurs et revisite les classiques avec audace.
Laissez-vous surprendre par des associations gourmandes et raffinées, élaborées avec des ingrédients d’exception.
Restez à l’affût des nouveautés pour une expérience glacée toujours plus créative et délicieuse.
Barres glacées gourmandes →
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Les envies →
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collections de saison
Plongez dans l’univers des saveurs de saison avec notre collection éphémère.
Chaque création célèbre les ingrédients du moment, sublimés par le savoir-faire artisanal de La Glacerie.
Découvrez des associations gourmandes et surprenantes, conçues pour éveiller vos papilles et rendre chaque dégustation unique.
Ne manquez pas l’occasion de savourer ces éditions limitées, inspirées par la nature et le rythme des saisons.
bonbon de chocolat glacé, fromage blanc à la fraise de Plougastel
David WESMAËL
Réfléchir à la meilleure dégustation possible, jouer sur les températures et les présentations, les alliances de saveurs et de textures : tout ce travail ne doit pas se voir, mais se ressentir instantanément à la dégustation !
Créateur, glacier, pâtissier, David Wesmaël cherche à éveiller les sens et à faire plaisir avec son savoir-faire depuis 25 ans.
Originaire du Nord de la France, il développe rapidement une recherche d’excellence des saveurs et une grande maîtrise technologique.
David est reconnu par ses pairs en 2004 avec l’obtention du titre de Meilleur Ouvrier de France Glacier, et Champion du Monde de Pâtisserie par équipe en 2006.
Le groupe
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